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![20131230_165054 20131230_165054](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/ivanbaby/1389834155-1357997838_n.jpg)
TV又在播食安問題,讓我又有動力繼續手作。
第二次嘗試的是肉鬆麵包,市售肉鬆麵包到隔天還能維持澎鬆軟嫩的狀態,添加物不知放了多少。
做手工麵包不能怕麻煩,照步驟搓揉摔打250次,還得經過2~3次發酵,等到完成可以進烤箱要3小時,真的費時又耗力。
這款花了3個半小時做的麵包...超好吃,可以夾肉鬆,也可以抹果醬,直接吃也很好吃。
捏不出市售肉鬆麵包的橄欖型,但胖胖短短的也很可愛,重要是手工麵包微香扎實,不像市售品般鬆軟和濃濃香氣,吃起來很安心。
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